Costilla de cerdo marinado con panela

Una receta creativa y deliciosa

Ingredientes

• 1000 gr de costilla de cerdo

• 4 cucharadas de panela instantánea de La palestina

• 3 dientes de ajo

• Sal al gusto

• 3 naranjas

• Tomillo

• Laurel

• Cimarrón

Preparación

Un día antes, pon la costilla a marinar. Al día siguiente, en una sartén en un poco de aceite bien caliente o en una parrilla sella las costillas sin piel. Una vez estén bien selladas por ambos lados y la carne tome un color dorado, agrega el zumo de naranja, el tomillo, el laurel y el cimarrón. Deja en cocción a fuego lento por 45 minutos. Voltea de vez en cuando para asegurarte de que no se queme.

En una taza, agrega las cuatro cucharadas de panela instantánea de La Palestina. Llena la taza de agua hasta la mitad y mezcla muy bien con la panela. Después, agrega la mezcla a las costillas en cocción y déjalas destapadas hasta que la salsa tome una apariencia espesa y listo.

¡A disfrutar esta delicia!

Chef Ana Patricia Chaves