Leche asada

Un postre para deleitarse

Ingredientes:

• ½ litro de leche

• ¾ taza de panela granulada La Palestina

• 1 huevo entero y 4 yemas

• Una astilla de canela

• 1 pizca de sal

Caramelo:

• ½ taza de panela granulada La Palestina

• ¼ taza de agua

Preparación:

Tendrás que realizar dos preparaciones:

Primero realiza el caramelo. Mezcla la panela granulada La Palestina con el agua en una sartén a fuego medio hasta que vaya espesando, tomando una consistencia un poco más densa. Ten cuidado de que no quede muy espesa. Con este caramelo cubre el fondo del molde donde hornearás esta deliciosa leche asada.

Sigue con la segunda parte. En otro recipiente mezcla la leche, la canela y la panela granulada La Palestina y ponlo al fuego hasta que hierva, en ese punto, retíralo del fuego y tápalo (resérvalo para más tarde). En otro recipiente bate las yemas con el huevo y un poquito de sal. A esta preparación agrega de a pocos la mezcla previa, la que contiene panela la palestina, viértelo suavemente, en pocas cantidades, en forma de hilo, continua así hasta juntar las dos mezclas, revuélvelo constantemente.

Ahora, vierte esta preparación en el molde acaramelado y hornea a 150 grados centígrados por media hora aproximadamente. Fíjate que el postre esté listo insertando un palillo en el centro, debe salir seco. Déjalo enfriar por unos minutos y luego mételo a la nevera.

Para servir, decora con algunos frutos rojos o unas hojitas de menta.

¡Sorprende a mamá con está delicia!